60 דקות
בינוני
קנלוני במילוי ירקות
מנה צמחונית,מושקעת ומדהימה של צינורות פסטה חלולים ממולאת בירקות ואפויים ברוטב עגבניות עשיר
רכיבים
מנות
3
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
פרפקטו קנלוני - מהדורה
2
כוסות
ברוקולי קצוץ
2
ארטישוק טריים
2
כרישה או בצלים
2
שיני
שום
0.5
זר
פטרוזיליה או עלי סלרי
0.25
כוס
שמן זית
1
חלמון
1
מיכל
שמנת חמוצה
800
גרם
רסק עגבניות
1
פחית
רסק עגבניות
0
לפי הטעם
מלח
1
חבילה
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת או פרוסה דק
0
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מכינים את המילוי: נפטרים מעלי הארטישוק ומזקנו וקוצצים דק את הלבבות ואת הגבעולים. -
שלב 2
קוצצים את הכרישה ומזהיבים בשמן. מוסיפים שום ומערבבים. -
שלב 3
מוסיפים את הארטישוקים הקצוצים למחבת ומערבבים. -
שלב 4
חולטים את הברוקולי, מסננים ומוסיפים למחבת. -
שלב 5
מתבלים בנדיבות במלח, פלפל ובפטרוזיליה, מערבבים ומסירים מהאש. מצננים לטמפרטורת החדר. -
שלב 6
מוסיפים למילוי חלמון ושמנת ומערבבים היטב. -
שלב 7
ממלאים את צינורות הקנלוני במילוי (הכי נוח לעבוד בידיים) ומשכיבים בצפיפות בתבנית. -
שלב 8
מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים מעל. מפזרים מעל גבינה מגוררת בנדיבות ולסיום זורים פלפל שחור גרוס. -
שלב 9
אופים בחום של 180 מעלות כ-40 דקות. -
שלב 10
מגישים חם.
הערות 0