גרסה פשוטה וטעימה מאוד לצינורות פסטה קנלוני במלית תרד וגבינת ריקוטה. אופים עם רוטב עגבניות משובח.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
12
פרפקטו קנלוני - מהדורה אסם פרפקטו
50
גרם
חמאה
300
גרם
תרד צעירים, מנוקים וחתוכים גס
250
גרם
גבינת ריקוטה
50
גרם
גבינת מוצרלה מגוררת
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי
2
שיני
שום כתוש
1
מיכל
שמנת מתוקה
100
גרם
גבינת מוצרלה מגוררת
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
עבור 12 יחידות קנולוני, משתמשים בתבנית בגודל 24×12 ס"מ. משמנים את התבנית ומחממים תנור ל-200-220 מעלות. -
שלב 2
במחבת רחבה ממיסים חמאה ומאדים את השום כדקה. -
שלב 3
מוסיפים תרד ומאדים, תוך ערבוב, כ-3 דקות. מסירים מהאש. -
שלב 4
מוסיפים את הפירורית, גבינת ריקוטה, מלח, פלפל ופתיתי מוצרלה (50 גרם), ומערבבים היטב. -
שלב 5
מערבבים בקערה את השמנת עם רוטב עגבניות. -
שלב 6
יוצקים כמה כפות מרוטב העגבניות בתחתית התבנית. ממלאים בעדינות את הקנלוני בתערובת הגבינות והתרד ומסדרים בשכבה אחת בתבנית. -
שלב 7
יוצקים מעל את שארית הרוטב ומפזרים למעלה את שאר המוצרלה. מכסים בנייר כסף ואופים בתנור מחומם כ-20 דקות. -
שלב 8
מסירים את הנייר, מנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות, וממשיכים לאפות עוד כ-20 דקות, עד שהמאפה מזהיב ומבעבע.
כתוב ביקורת