-
שלב 1
0 דקות
הכמות תספיק ל-12-15 צינורי קנלוני.
-
שלב 2
2 דקות
מחממים את השמן בסיר בינוני ומוסיפים שום. מטגנים על להבה נמוכה במשך כ- 3 דקות ומוסיפים את העגבניות ו-2 כוסות מים. מביאים לרתיחה עדינה, מבשלים כ-60 דקות, ומערבבים מדי כמה דקות. קורעים עלי בזיליקום, מוסיפים ממליחים.
-
שלב 3
0 דקות
מרתיחים מים בסיר עמוק וממליחים (חשוב שיהיה טעם מעט מלוח למים). במקביל מכינים קערה גדולה עם מי קרח.
-
שלב 4
0 דקות
חולטים את התרד למשך 20 שניות במים הרותחים, מסננים ומעבירים מייד למי הקרח. סוחטים היטב את התרד מהמים.
-
שלב 5
0 דקות
קוצצים היטב את העלים. מערבבים בקערה עם שאר המרכיבי המלית למעט המוצרלה, ממליחים ומעבירים לשק זילוף.
-
שלב 6
0 דקות
מניחים צינור פסטה על כף היד ומזלפים פנימה את המחית. מסובבים את הצינור לצידו השני ומזלפים גם לחור השני, על מנת שהפסטה תהיה דחוסה ככל האפשר במילוי. ממשיכים כך עם שאר צינורות הקנלוני.
-
שלב 7
60 דקות
מרפדים תבנית אפייה בשכבה נאה של רוטב ומסדרים מלמעלה את הקנלוני, יוצקים מעל את שאר הרוטב ומפזרים את המוצרלה. מכסים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות למשך כ-60 דקות.
-
שלב 8
20 דקות
מסירים את כיסוי נייר הכסף ואופים על 180 מעלות, כ- 20 דקות נוספות.
-
שלב 9
30 דקות
מצננים כ-30 דקות לפני ההגשה.
כתוב ביקורת