270 דקות
קל
קסטה שוקולד מריר ומסקרפונה
גלידת מסקרפונה עשירה, דובדבנים ופתי בר שוקולד מריר חוברים לקסטה מושלמת לימי הקיץ.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
גביע
גבינת שמנת
1
מיכל
שמנת מתוקה
0.5
כוס
חלב מרוכז וממותק
1
כפית
תמצית וניל אמיתית
1
כוס
דובדבנים בסירופ משומרים בסירופ מסוננים
0.5
כוס
דובדבנים בסירופ הדובדבנים המשומרים
2
כפות
סוכר לבן
0
לפי הטעם
שוקולד מריר מגורר, לקישוט
הכנה
270 דקות
-
שלב 1
מבשלים דובדבנים בסירופ: שמים בסיר את הדובדבנים עם חצי כוס מהסירופ והסוכר ומביאים לרתיחה. -
שלב 2
מבשלים כ-3 דקות עד שהסירופ מצטמצם ומצננים. שומרים שלוש כפות מהסירופ להגשה. -
שלב 3
מכינים סמיפרדו: מקציפים את כל המרכיבים לסמיפרדו במיקסר כ-5 דקות, עד לקבלת קרם יציב. -
שלב 4
מוסיפים את הדובדבנים והסירופ (למעט שלוש הכפות ששמרנו) ומערבבים קלות לפיזור בתערובת. -
שלב 5
מרפדים תבנית אינגליש קייק באורך 28-30 ס"מ בנייר אפייה או בניילון נצמד (אם משתמשים בתבניות חד פעמיות, אין צורך לרפד) ויוצקים את התערובת. מכסים ומקפיאים למשך 6 שעות לפחות. -
שלב 6
מרכיבים את הקסטות ומגישים: מוציאים את הסמיפרדו מהתבנית בעדינות ופורסים לפרוסות בעובי 1.5-2 ס"מ, חותכים את השאריות במידת הצורך בהתאם לגודל הביסקוויטים. -
שלב 7
מניחים פרוסת סמיפרדו בין כל שני ביסקוויטים. -
שלב 8
מפזרים שבבי שוקולד מריר בצדדים ואם רוצים גם מזלפים על הקסטות מעט מסירופ הדובדבנים ששמרנו. -
שלב 9
לגיוון: מחליפים את הדובדבנים המשומרים בדובדבני אמרנה ומדלגים על שלב הבישול בסירופ.
כתוב ביקורת