90 דקות
בינוני
קציצות בשר בריבת בצל של מימי
קציצות בשר שמתבשלות בתוך ריבת בצל מתקתקה ומשובחת
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
0.5
כוס
פטרוזיליה קצוצה
1
בצל בינוני מגורד דק
1
כפית
פלפל לבן
0.5
כפית
מלח גס
1
כפית
ראס אל חנות גדושה, תבלין לקציצות
0.25
כוס
שמן קנולה
0.75
כוס
מים
1
קילוגרם
בצל
0.5
כפית
מלח גס
0.25
כפית
פלפל לבן
0.25
כפית
קינמון טחון
1
כפית
סוכר לבן
1
כוס
שמן קנולה
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
הכנת הקציצות: מניחים בקערה את הבשר ואת כל יתר מרכיבי הקציצות. מערבבים היטב, כאילו לשים בצק, שימו לב שצבע הבשר יבהיר קצת. -
שלב 2
הכנת ריבת הבצל: חותכים את הבצל לשניים ואז פורסים דק בצורת ירח, מחממים היטב את השמן ומטגנים את הבצל עד שיהיה שחום, בסיום הטיגון מוציאים את השמן. -
שלב 3
מוסיפים לבצל המטוגן שתי כוסות מים, מלח, פלפל לבן, קינמון וסוכר ומערבבים היטב. -
שלב 4
יוצרים מתערובת הבשר כדורים ומניחים בסיר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר. -
שלב 5
מדי פעם מזיזים את הקציצות כדי שלא ידבקו, בעדינות, שלא לפרק את הקציצות, כ-10 דקות לפני שמוכן להוריד את המכסה, ושוב עם הכף. התבשיל צריך להיות שזוף מאוד מאוד. -
שלב 6
בזמן ההגשה מפזרים מעט אגוזי מלך קצוצים גס.
הערות 0