70 דקות
בינוני
קציצות בשר הונגריות עם תבשיל פתיתים וכרוב כבוש
תבשיל קציצצות הונגרי קלאסי מתובל בקימל, פפריקה מתוקה ושום
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר שפונדרה
0.5
כוס
פטרוזיליה
1
קילוגרם
תפוח אדמה
3
כפות
5
גרם
קימל
2
ביצה
3
גבעולים
בצל ירוק
0
לפי הטעם
מלח
4
שיני
שום
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כף
שמן זית
1
בצל
1
צנצנת
כרוב חמוץ
2
גזר
4
עגבניות
100
גרם
חזה אווז מעושן
0
לפי הטעם
מלח
250
גרם
200
גרם
2
ביצה
0.5
חבילה
0.5
כוס
שמן קנולה
0
לפי הטעם
פלפל שחור
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
הקציצות: מניחים בקערה את כל המרכיבים לקציצות ומערבבים לתערובת אחידה, מקררים שעה. -
שלב 2
יוצרים קציצות מאורכות ושטוחות מעט. -
שלב 3
הציפוי: טובלים בקמח תופח, אחר כך בביצה טרופה ואז בפירורי פנקו. -
שלב 4
מטגנים משני הצדדים, עד להזהבה. -
שלב 5
הכנת תבשיל פתיתים וכרוב: מחממים שמן בסיר כבד, מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים 10 דקות. בוחשים מדי פעם. -
שלב 6
מוסיפים את הכרוב הכבוש ואת קוביות העגבנייה (אפשר להמיר את העגבניות 1 קופסה שימורי קוביות עגבניות איטלקיות, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ומתבלים במלח ובפלפל. מוסיפים כוס מים ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה, עד שאין רוטב בסיר. -
שלב 7
חותכים את האווז המעושן לקוביות ומטגנים במעט שמן זית. -
שלב 8
רגע לפני ההגשה, מוסיפים את האווז המטוגן לתערובת הכרוב. -
שלב 9
טועמים ומתקנים תיבול. מגישים חם עם הקציצות והפתיתים.
כתוב ביקורת