60 דקות
בינוני
קציצות כרישה
קציצות כרישה הן הסיבה האמיתית שכל מי שיש בו קצת דם בולגרי מחכה לארוחות חג
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
בשר
1
קילוגרם
כרישה
3
ביצה
3
כפות
קמח מצה
0.5
כוס
שמן קנולה
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
קוצצים גס את הכרישות (חלק לבן וירוק בהיר בלבד. מהירוק הכהה נפטרים) ומרתיחים בסיר עם הרבה מי מלח למשך 20 דקות. -
שלב 2
מסננים, מעבירים למעבד מזון ומרסקים בפוסלים קצרים עד שהכרישה טחונה, אבל לא הופכת למחית. מוציאים לקערה וסוחטים עם הידיים ב-100%. -
שלב 3
מחזירים את הכרישה הסחוטה לקערה ומוסיפים את הביצים, הבשר והתבלינים. מערבבים היטב. מוסיפים קמח מצה, כף אחרי כף, רק עד שהתערובת מסמיכה מספיק להכנת קציצות קטנות ושטוחות. -
שלב 4
מגלגלים את הקציצות בעוד קמח מצה ומטגנים משני הצדדים. -
שלב 5
מגישים חם או קר. בתיאבון!
הערות 0