30 דקות
בינוני
קציצות פזי
קציצות מנגולד או תרד מהממות של גיל חובב
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
מנגולד
250
גרם
גבינת פטה / בולגרית
0.5
כוס
1
כף
פלפל שחור גרוס
3
ביצה
0.5
כוס
שמן קנולה או יותר לפי הצורך
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
שוטפים היטב את העלים (בעיקר אם משתמשים בתרד, שנוטה להחביא בתוכו לא מעט חול). אם משתמשים במנגולד, מפרידים בין הגבעולים הלבנים לעלה הירוק. את הירוק קוצצים גס, את הגבעולים קוצצים הכי דק שאפשר. אם משתמשים בתרד, פשוט קוצצים גס. *לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 2
חולטים את העלים והגבעולים הקצוצים במים רותחים למשך דקה. מסננים וסוחטים חזק חזק חזק, כדי להיפטר מכמה שיותר מים. מפוררים היטב כדי שלא יהיו גושי עלים אחרי הסחיטה. -
שלב 3
מועכים את הגבינה במזלג כדי שיתקבלו פירורים קטנים. -
שלב 4
מוסיפים לגבינה את כל החומרים (חוץ מהשמן) ומערבבים לעיסה אחידה. יוצרים קציצות שטוחות. אם התערובת רטובה מדי מוסיפים עוד פירורי לחם. -
שלב 5
מגלגלים את הקציצות בפירורי לחם ומטגנים בשמן בגובה סנטימטר אחד משני הצדדים עד להזהבה. -
שלב 6
מגישים חם או ששומרים במקרר ומשתמשים בקציצות למילוי כריכים.
כתוב ביקורת