80 דקות
בינוני
קציצות קוקלה ושעועית ירוקה
קציצות בקר מופלאות מהמטבח המרוקאי עם תבשיל שעועית ברוטב עגבניות. מנה של ארוחות שוות.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
2
פרוסות
לחם לבן מושרות במים
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
1
בצל בינוני
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
קורט
בהרט
1
כף
1
ביצה
4
ביצה קשות
0.5
חבילה
שעועית ירוקה
20
קטנות
פלפלים, בצל, חצילים, עגבניות
1
חבילה
רסק עגבניות קופסה קטנה
1
בצל קצוץ
4
כפות
שמן קנולה לטיגון
1
קורט
בהרט
1
קורט
מלח גס
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
0
לפי הטעם
מלח גס
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מכינים עיסה מהבשר הטחון, הפטרוזיליה, הבצל הקצוץ, תבלינים, ביצה ופירורי הלחם. -
שלב 2
חותכים את הביצים הקשות לרבעים. -
שלב 3
עוטפים כל רבע בקציצה מהבשר הטחון. -
שלב 4
יוצאת פשוט קציצה ממולאת בביצה קשה. -
שלב 5
מניחים בצד. -
שלב 6
מטגנים את הבצל הקצוץ עד הזהבה. מוסיפים את הפפריקה המתוקה. מוסיפים את השעועית ומערבבים כ-10 דק'. -
שלב 7
מוסיפים רסק עגבניות ואת עגבניות השרי שלמות, או את העגבניות הרגילות חתוכות לפלחים. *ניתן להמיר את עגבניות השרי ב-3 עגבניות רגילות. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 8
מוסיפים את יתר התבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים מים עד גובה השעועית ומרתיחים. -
שלב 9
מוסיפים את קציציות הבשר בעדינות. -
שלב 10
מכסים את הסיר ומבשלים עוד כ 30 דקות. -
שלב 11
להטות את הסיר מידי פעם כדי שהקציצות יכוסו ברוטב. -
שלב 12
להגיש עם אורז לבן וסלט חסה.
הערות 0