30 דקות
בינוני
קציצות קישואים ובשר
קציצות עסיסיות ומלאות טעם, טעימות גם קרות. מגישים עם טחינה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון גס
2
בצל קצוצים דק
2
כפות
שמן זית
3
זוקיני מגוררים דק
1
ביצה
1
כפית
חרדל דיז'ון
2
כפות
0.25
כפית
קינמון טחון טחון
0.25
כפית
כוסברה יבשה טחונה
1
כפית
מלח גס
0.5
כוס
נענע קצוצים דק
1
כוס
שמן קנולה לטיגון
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מקלפים את הקישואים ומרסקים במעבד מזון. -
שלב 2
מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה, מצננים. -
שלב 3
מערבבים את הבצל המטוגן והבשר עם שאר החומרים, מכסים ומקררים חצי שעה לספיגת טעמים. -
שלב 4
יוצרים קציצות בקוטר של כ-4 ס"מ ומועכים קלות כל קציצה עד לקבלת קציצות מעט שטוחות. -
שלב 5
מחממים היטב מחבת רחבה וכבדה עם שמן ומטגנים את הקציצות משני הצדדים דקה-שתיים או עד השחמה. מעבירים לנייר סופג. -
שלב 6
מומלץ להגיש עם טחינה.
הערות 0