כופתאות תפוחי אדמה וטלה בתיבול מיוחד
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
תפוח אדמה
1
ביצה
0.25
כוס
קמח לבן
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
בצל קצוץ דק
1
כף
שמן קנולה
2
שיני
שום כתוש קצוצות
250
גרם
בשר טלה רזה, טחון
1
כפית
בהרט
1
כוס
עגבנייה
1
כוס
פטרוזיליה קצוצה
0.33
כוס
קמח לבן
1
כוס
שמן קנולה לטיגון
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם, מקלפים ומועכים לפירה חלק. מצננים. -
שלב 2
מערבבים את הפירה עם ביצה וקמח, אם צריך מוסיפים עוד מעט קמח בכדי להגיע למרקם של בצק רך, כזה שיאפשר עיבוד נוח של הכופתאות. מתבלים במלח ופלפל. -
שלב 3
מכינים את המלית: במחבת עם מעט שמן מטגנים את הבצל עד שמזהיב ומוסיפים שום. מטגנים עוד דקה ומוסיפים את הבשר. ממשיכים לטגן עד שהבשר הופך פירורי ומשחים מעט. מתבלים ומוסיפים עגבניות ופטרוזיליה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כ-15 דקות, עד שהתערובת כמעט יבשה. -
שלב 4
לוקחים כף מהפירה ומשטחים לעיגול שטוח על כף היד. במרכז מניחים כפית ממלית הבשר וסוגרים את "בצק" תפוחי האדמה סביבה. מעצבים כדור, מקמחים ומניחים על מגש מקומח. בעת העיבוד מרטיבים מידי פעם את הידיים, למניעת הידבקות. -
שלב 5
במחבת רחבה מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים עד שהכופתאות זהובות. סופגים על מגבת נייר, ומגישים חם.
כתוב ביקורת