90 דקות
בינוני
קרם גבינה בניחוח וניל ותותים
קינוחים אישיים של קרם גבינה עשיר, על מצע פתי בר מקורמל ותותים פרוסים. המשקיענים שביניכם יוכלו להכין גם קישוט קרמל להגשה מרשימה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
1
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
מים
1
שקית
1
כוס
חלב
1
כוס
שמנת מתוקה
1
גביע
גבינה לבנה רכה 9%
1
שקית
סוכר וניל
400
גרם
תות שדה חצויים לאורכם
0.5
כוס
יין לבן
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
חוצים את הפתי בר לרוחב. -
שלב 2
מחממים בסיר בינוני סוכר ומים על אש גבוהה עד שהסוכר נמס. מנמיכים לאש בינונית ומחכים שהסוכר יהפוך לקרמל בצבע חום בהיר. -
שלב 3
מורידים מהאש וטובלים את הפתי בר בזהירות בקרמל. משתדלים לטבול את רוב הפתי בר (ניתן להטות מעט את הסיר). מניחים לייבוש על נייר פרגמנט או משטח סיליקון. -
שלב 4
מכינים את האינסטנט פודינג וניל לפי ההוראות על גבי האריזה, אולם משתמשים בשמנת וחלב. -
שלב 5
בקערה נפרדת מערבבים את הגבינה עם הסוכר וניל. בתנועות קיפול עדינות מוסיפים את תערובת הגבינה אל האינסטנט פודינג וניל עד שמתקבל קרם אחיד. -
שלב 6
מערבבים בכלי את התותים עם היין, משרים כ-10 דקות ומסננים היטב. *ניתן להמיר את היין ביין נתזים באותה הכמות. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 7
שוברים קלות את הפתי בר בציפוי קרמל ומניחים בבסיס הגביעים או ה"רינגים". מסדרים בדפנות תותים כשהצד הבהיר פונה כלפי חוץ ובצמידות אחד לשני. ממלאים קרם במרכז בעזרת מצקת. מקשטים מעל בפירורי הפתי בר בציפוי קרמל שנותרו. -
שלב 8
במידה ונותר מהקרמל בעזרת כפית מפזרים קרמל ביד חופשית על נייר הפרגמנט או משטח הסיליקון, כך שנוצרים מעין מדליונים של קרמל. מחכים 5 דקות עד שהם מתקשים, מקלפים מהנייר או משטח הסיליקון ומקשטים את המנה.
הערות 0