30 דקות
קל
קרעי פסטה עם שלל פטריות
פסטה שנראית טיפה אחרת - קורעים ביד פיסות פסטה ומכינים יחד עם פטריות מסוגים שונים, חמאה ופרמזן.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
100
גרם
פטריות שמפיניון
100
גרם
פטריות פורטובלו
100
גרם
פטריות יער
150
גרם
חמאה
2
שיני
שום קצוצות
1
כוס
יין לבן
לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
4
ענפי
תימין
100
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
לפי הטעם
מלח
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מרתיחים מים עם כפית מלח בסיר, מכניסים את עלי הפסטה ומבשלים 6 דקות. -
שלב 2
מוציאים את הפסטה מהמים הרותחים ומקררים בקערת מים קרים. -
שלב 3
עם הידיים, קורעים את עלי הפסטה לקרעים (3-4 קרעים מכל עלה לזניה). -
שלב 4
מחממים במחבת את החמאה, מוסיפים את שיני השום הקצוצות, מלח, פלפל, יין לבן, 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת ועלים משני ענפי תימין. -
שלב 5
חותכים את הפטריות לחתיכות גדולות ומוסיפים למחבת. -
שלב 6
מטגנים את הפטריות כ- 8 דקות, עד שהן מתרככות מעט. -
שלב 7
מוסיפים את הפסטה למחבת ומערבבים היטב. -
שלב 8
לפני ההגשה, מומלץ לפורר מעל המנה 50 גרם פרמזן ועלי טימין (כשני ענפים).
הערות 0