מתכונאי/ת: מעיין ומאור טרודל
רולדה חלומית במלית מפתיעה של קרם במבה אדומה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
ביצה
1
כוס
סוכר לבן
0.25
כוס
שמן קנולה
1
כפית
תמצית וניל או מחית וניל
0.75
כוס
קמח
0.5
שקית
אבקת אפייה
500
מיליליטר
שמנת מתוקה להקצפה
1
חבילה
אינסטנט פודינג במבה אדומה
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים. -
שלב 2
מקציפים את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר עד שמתקבל קצף יציב. -
שלב 3
בקערה נפרדת טורפים את החלמונים עם שמן, רבע כוס סוכר ומחית וניל. מעבירים מעט מהקצף לתערובת החלמונים כדי לאוורר אותו ואז מאחדים את שתי התערובות בתנועות קיפול. -
שלב 4
מנפים את הקמח ואבקת האפייה מעל התערובת ומערבבים שוב בתנועות קיפול עד לאיחוד. -
שלב 5
מעבירים חלק קטן מהתערובת לקערה וצובעים עם צבע מאכל אדום. -
שלב 6
באמצעות שקית זילוף יוצרים נקודות בצבע אדום על תבנית מרופדת בנייר אפייה (גודל מומלץ - 28*38). מזלפים את שאר התערובת גם באמצעות שקית זילוף כדי לא להרוס את הנקודות. -
שלב 7
אופים בחום של 170 מעלות עד שהעוגה מוכנה. -
שלב 8
מקציפים את השמנת המתוקה והפודינג לקרם. -
שלב 9
כשהעוגה מוכנה מצננים מעט ואז מגלגלים לצורת רולדה ונותנים לה להצטנן לגמרי. מורחים את הקרם על הצד העליון של העוגה ומגלגלים בזהירות לרולדה. מקשטים עם קצפת וניל ומפזרים במבה אדומה מעל.
כתוב ביקורת