25 דקות
קל
רולדה שוקולד או וניל
מתכון מדויק וברור שילך אתכם צעד אחר צעד, עד שתקבלו רולדה גמישה ואוורירית
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה
0.67
כוס
סוכר לבן
1
כף
מיץ לימון
1
כף
תמצית וניל
1
כף
קליפת תפוז מגוררת
0.67
כוס
קמח לבן או 1/3כוס קמח+ 1/3 כוס קורנפלור
4
ביצה
0.67
כוס
סוכר לבן
1
כף
מיץ לימון
1
כף
תמצית וניל
1
כף
קליפת תפוז
0.5
כוס
קמח לבן או 1/4 כוס קמח 1/4 כוס קורנפלור
0.25
כוס
קקאו
הכנה
25 דקות
-
שלב 1
מכינים גלילה רגילה או גלילת שוקולד - לפי פירוט המצרכים של כל אחת מהגלילות וממלאים במה שרוצים (קצפת, קרם, פודינג). -
שלב 2
מקציפים את החלבונים בקערה גדולה. -
שלב 3
כשמתחיל להיווצר קצף מוסיפים את הסוכר בשלוש ארבע פעמים וממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף גמיש. -
שלב 4
מערבבים בנפרד: חלמונים, מיץ לימון, תמצית וניל וקליפת לימון מגוררת ומוסיפים את כל התערובת לקצף שבקערה. -
שלב 5
מוסיפים את הקמח לתערובת שבקערה, ב2-3 פעמים, עד שהקמח יבלע בתערובת. -
שלב 6
מניחים נייר אפייה בתחתית תבנית גדולה של תנור, משמנים את הנייר. יוצקים את תערובת הבצק לתבנית ומשטחים אותה במרית לגובה של 1-1.5 ס"מ. -
שלב 7
אופים בחום גבוה כ-10 דקות. העוגה מוכנה כשצבעה זהוב והיא רכה למגע. -
שלב 8
הופכים את העוגה החמה על מגבת לחה, מסירים את נייר האפייה, מגלגלים את העוגה יחד עם המגבת וממתינים עד שהעוגה קרה בטמפ' החדר. -
שלב 9
לאחר שהגלילה התקררה, פותחים אותה וממלאים במלית הרצויה. מגלגלים שוב ועוטרים.
מתכון כ-PDF
לשתף עם חברים
כתוב ביקורת