30 דקות
בינוני
רולדה ריבת חלב
כמו פעם: רולדה אוורירית וספוגה בסירופ במילוי ובציפוי ריבת חלב
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
ביצה מספר 1
0.5
כוס
סוכר לבן
3
כפות
מיץ תפוזים
3
כפות
שמן קנולה
1
שקית
סוכר וניל
1
כוס
קמח לבן
1
שקית
אבקת אפייה
1
כפית
תמצית רום
3
כפות
סוכר לבן
3
כפות
מיץ לימון
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
חבילה
1
כוס
חלב
3
כפות
ממרח אגוזי לוז לא חייבים
3
כפות
סוכריות צבעוניות לא חייבים
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
להפריד חלבונים וחלמונים. -
שלב 2
לשים בקערה את החלמונים ולהוסיף להם שמן, מיץ תפוזים, אבקת אפיה וסוכר וניל ולערבב היטב. -
שלב 3
להקציף את החלבונים עם חצי כוס סוכר. -
שלב 4
להוסיף בהדרגה את החלמונים ולקפל בעדינות. -
שלב 5
להוסיף את הקמח בהדרגה ולקפל בעדינות עד שהקרם אחיד. -
שלב 6
לחמם את התנור ל-160 מעלות. -
שלב 7
לרפד תבנית עם נייר אפייה ולשפוך לתוכה את הקרם. -
שלב 8
לאפות בתנור 10 דקות. להקפיד לאפות רק עד שהבצק מזהיב. -
שלב 9
לגלגל את העוגה עם נייר האפייה בעודה חמה ולהניח לצינון. -
שלב 10
להקציף את מצרכי הקרם במהירות גבוהה במשך 3 דקות עד שנוצר קרם סמיך. -
שלב 11
להכין סירופ: לשים בסיר תמצית רום, סוכר ומיץ לימון ולבשל על להבה גבוהה עד שהנוזל מבעבע. להסיר מהאש. -
שלב 12
לפתוח בזהירות את העוגה המגולגלת ולהוריד את נייר האפייה. -
שלב 13
להרטיב אותה בסירופ החם ולמרוח מעליו 2/3 מהקרם. -
שלב 14
לגלגל את העוגה ולמרוח עליה את שארית הקרם. -
שלב 15
אפשר לפזר מעל רוטב שוקולד או סוכריות שוקולד.
הערות 0