30 דקות
בינוני
רולדה שוקולד אוורירית
רולדה משוקולד במילוי קרם וניל. הכנה קלילה ותוצאה מדהימה
רכיבים
מנות
16
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
חבילה
1.25
כוסות
חלב
4
ביצה
4
כפות
סוכר חום
1
שקית
סוכר וניל
2
כפות
קקאו
0
לפי הטעם
אבקת סוכר
1
חבילה
שוקולד חלב מגורר, או מריר
1
כף
סוכר לבן
1
כף
מים
1
כפית
תמצית רום
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מקציפים את חומרי המילוי במיקסר 3 דקות על מהירות גבוהה עד שנוצר קרם. מניחים בצד או שומרים במקרר. -
שלב 2
מפרידים את החלמונים מהחלבונים. -
שלב 3
מקציפים את החלבונים לקצף מלא ולמוסיפים בהדרגה חלמונים, סוכר וסוכר וניל עד קבלת קצף אחיד וחלק. -
שלב 4
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה את הקקאו. מערבבים עד שהתערובת אחידה וסוגרים את המיקסר. -
שלב 5
מניחים ניר אפיה על התבנית,מעבירים אליה את כל העיסה ומניחים לה להתפשט לבד על פני התבנית. -
שלב 6
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 7
כשהתנור חם מכניסים את העוגה ל-8 דקות או עד שקיסם הננעץ בה יותא יבש.(לא לפתוח את התנור לפני תום 8 הדקות, אחרת העוגה תיפול). -
שלב 8
מוציאים מהתנור ומניחים לקירור קל,. -
שלב 9
מורחים את קרם השמנת שהכנו בשכבה אחידה (הקרם מספיק לשתי רולדות), מגלגלים ביחד עים נייר האפיה ובו זמנית גם מפרידים את הנייר מהרולדה. -
שלב 10
הצעות הגשה: לאוהבי עוגות רטובות - לשמור בעוד נייר פרגמנט עד לאכילה ואז להרטיב מעט בסירופ שמכינים מהמים, הסוכר והרום או לפזר מעט אבקת סוכר וגרידת שוקולד ולהגיש.
כתוב ביקורת