80 דקות
בינוני
רולדת באונטי כשרה לפסח
קלאסיקה נוסטלגית וכשרה לפסח של קינוח וממתק לשולחן החג. עוגת קוקוס רכה ונימוחה, קצפת בטעם שוקולד, גאנאש שוקולד וכדורי קוקוס יפים וטעימים.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה
120
גרם
סוכר לבן
60
גרם
קוקוס טחון
60
גרם
קמח תפוחי אדמה
1
מיכל
שמנת מתוקה
180
מיליליטר
חלב
1
חבילה
0.5
מיכל
שמנת מתוקה
125
גרם
שוקולד מריר
100
גרם
קוקוס טחון
50
גרם
שוקולד לבן
25
גרם
חמאה
2
כפות
חלב
2
כפות
אבקת סוכר
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
לגאנאש השוקולד- קוצצים 125 גרם שוקולד מריר ושמים בקערת זכוכית בינונית. -
שלב 2
מרתיחים חצי מיכל שמנת מתוקה ושופכים על השוקולד המריר. ממתינים דקה ומערבבים עם מטרפה לקבלת תערובת אחידה. מניחים בצד. -
שלב 3
לכדורי הקוקוס לעיטור - בקערת זכוכית שמים 50 גרם שוקולד לבן קצוץ, 2 כפות חלב, 25 גרם חמאה ו - 2 כפות אבקת סוכר. ממיסים במיקרוגל על חום בינוני כחצי דקה (עד להמסה מלאה של השוקולד). מערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים את כוס הקוקוס ומערבבים. מעבירים למקרר למשך חצי שעה ולאחר מכן יוצרים 10-12 כדורים ומאחסנים במקרר עד השימוש. -
שלב 4
להכנת הרולדה - מחממים תנור ל- 180 מעלות. -
שלב 5
משמנים היטב תבנית אפייה שטוחה של תנור סטנדרטית, מניחים נייר אפייה ומשמנים גם אותו בעזרת מברשת ומעט שמן קנולה או חמאה מומסת. -
שלב 6
מקציפים 4 ביצים ו - 120 גרם סוכר כ - 5 דקות עד לקבלת קצף סמיך ויציב. בקערה נפרדת מערבבים 60 גרם קוקוס טחון עם 60 גרם קמח תפוח אדמה ומקפלים לתערובת הביצים המוקצפת בעדינות. -
שלב 7
משטחים את התערובת בתבנית האפייה ואופים כ- 10 דקות עד להזהבה. מוציאים מהתנור ומצננים. -
שלב 8
למלית קצפת השוקולד - מקציפים יחד מיכל שמנת מתוקה, 180 מ"ל חלב וחבילת אינסטנט פודינג שוקולד לקצפת יציבה. -
שלב 9
מורחים את הבלילה על הרולדה בשכבה אחידה, מגלגלים ומניחים על צלחת הגשה. -
שלב 10
מצפים את הרולדה בגאנאש השוקולד שהכנו באופן אחיד מכל הצדדים ומעטרים מעל בכדורי הקוקוס שהכנו. -
שלב 11
מאחסנים את הרולדה במקרר עד להגשה.
כתוב ביקורת