מאתגר
רולדת כבד וחצילים של ליני
רולדה המשלבת שני טעמים קרובים במיוחד לדואט ממש יאמי
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
פנים של חציל גדול , מקולף וחתוך לקוביות קטנות
1
בצל גדול, קצוץ דק
0.5
קילוגרם
כבד עוף נקי ושטוף
1
כפית
מלח
2
כפות
מיץ לימון
1
חבילה
בצק עלים
1
בצל פרוס לרצועות
1
חבילה
פטריות שמפיניון קצוצות
2
כוסות
מים
1
כפית
פלפל שחור
1
חבילה
הכנה
-
שלב 1
לטגן חציל להזהבה יפה ולרסק במזלג. -
שלב 2
לטגן בצל להזהבה יפה. -
שלב 3
לטגן כבדי עוף, לצנן ולרסק במזלג. -
שלב 4
(לטגן כל דבר לחוד). -
שלב 5
לערבב הכל יחד עם התבלינים ומיץ לימון ולחלק את התערובת ל - 3 חלקים שווים. -
שלב 6
להניח מעט לאורך על בצק עלים ולגלגל לרולדה (יוצאות 3 רולדות). -
שלב 7
להניח בתבנית על נייר אפיה, על כל רולדה לחרוץ בסכין 3-4 חריצים באלכסון, להבריש בביצה ולפזר שומשום. -
שלב 8
לאפות ב - 180 עד הזהבה יפה. -
שלב 9
לטגן את הבצל להזהבה. -
שלב 10
להוסיף את הפטריות לעוד כמה דקות ולהוריד מהאש. -
שלב 11
להרתיח 2 כוסות מים בסיר גדול, עם שאר המצרכים, ולערבב עד הסמכה של הרוטב. -
שלב 12
להוסיף את הבצל והפטריות המטוגנים, לערבב ולכבות להבה. -
שלב 13
להגיש יחד עם פרוסת רולדה.
כתוב ביקורת