60 דקות
בינוני
רולדת פתי בר חגיגית
עוגה מיוחדת ומרשימה שמכינים ללא אפיה. גליל שוקולד עם קרם וניל בציפוי גנאש שוקולד וסוכריות צבעוניות
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
375
גרם
250
גרם
שוקולד מריר
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
כף
קקאו
0.5
כוס
סוכר לבן
1
כפית
תמצית וניל
1
חבילה
0.75
כוס
חלב
1
מיכל
שמנת מתוקה
150
מיליליטר
שמנת מתוקה
150
גרם
שוקולד מריר
2
כפות
סוכריות צבעוניות
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
הכנת הבסיס: ממיסים בסיר קטן על אש נמוכה את השוקולד, השמנת המתוקה, אבקת הקקאו, תמצית הווניל והסוכר ומערבבים עד קבלת תערובת אחידה. -
שלב 2
מכניסים את הפתי בר לשקית ובעזרת כף עץ שוברים לחתיכות קטנות. -
שלב 3
מעבירים את הפתי בר המרוסקים לקערה, יוצקים לקערה את תערובת השוקולד ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. -
שלב 4
פורסים נייר אפייה ומשטחים עליו את התערובת כך שייווצר מלבן בגודל 25*35 ס"מ. מניחים בצד עד שיתקרר לטמפרטורת החדר. -
שלב 5
הכנת המלית: שמים בקערת המיקסר אינסטנט פודינג וניל, חלב ושמנת ומקציפים עד שמתקבל קרם יציב. -
שלב 6
מסדרים את העוגה כך שהחלק הרחב (אורך 35 ס"מ) יהיה קרוב אלינו. מתחילים למרוח את הקרם מהחלק הקרוב אלינו עד וממשיכים למרוח את הקרם עד 3/4 משטח העוגה. משאירים את הפאה הרחוקה מאיתנו ריקה. -
שלב 7
מגלגלים את הרולדה בעזרת נייר אפיה כדי להדק את הגלילה. מתחילים בחלק הקרוב אלינו לכיוון החלק שאין עליו קרם. מסלקים את הנייר. -
שלב 8
מעבירים את הרולדה למקרר ל-30 דקות. -
שלב 9
הכנת הציפוי: שמים בקערה קטנה שוקולד ושמנת וממיסים במיקרוגל . מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. -
שלב 10
יוצקים את רוטב השוקולד החם על הגלילה. מקשטים בסוכריות, פורסים ומגישים.
כתוב ביקורת