40 דקות
בינוני
רולדת קצפת לפסח
גלילת קצפת קלה ומודולרית שתיתן לכם אנרגיה לשיר את שירי החג.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה מופרדות
0.67
כוס
סוכר לבן
1
כף
תמצית וניל
1
לפי הטעם
מלח
0.25
כוס
קמח מצה
0.25
כוס
קורנפלור
0.25
כוס
קקאו
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
שקית
0.75
כוס
חלב
2
מיכלים
שמנת מתוקה
2
כפות
סוכר לבן
0
לפי הטעם
חתיכות פרי משומר
0
לפי הטעם
דובדבנים
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
להקציף את החלבונים עם הסוכר. -
שלב 2
בקערה נוספת לערבב את החלמונים עם הוניל והמלח ולקפל לחלבונים המוקצפים. -
שלב 3
לערבב בנפרד את קמח המצה, הקורנפלור ואבקת הקקאו. -
שלב 4
לקפל לתערובת הקצף כמה פעמים בתנועות קיפול. -
שלב 5
לצקת בתבנית גדולה של תנור עם נייר אפיה, לשטח ולהכניס לתנור ל-10 דק' בחום גבוה של 190-200 מעלות. -
שלב 6
מוציאים מהתנור, הופכים על מגבת מטבח, מורידים את הנייר ומגלגלים את העוגה עם המגבת לגלילה. מצננים. -
שלב 7
כשהגלילה קרה פותחים בזהירות ומורחים מהמלית. -
שלב 8
להקציף את החומרים למלית, למרוח על העוגה ולגלגל לרולדה. -
שלב 9
את שאר המלית למרוח מעל, לקשט בזילוף קצפת ולפזר דובדבנים מעל. -
שלב 10
באופציה השנייה של המלית: למרוח את הקרם, לפזר חתיכות פרי ודובדבנים ולגלגל את הרולדה.
הערות 0