רולדה מרשימה, עם מילוי קצפת, קוקוס ותותים
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.25
כוס
קמח לבן
0.25
כוס
קקאו
0.5
כוס
סוכר לבן
2
כפות
קוקוס טחון
4
ביצה
2
כפיות
שמן קנולה
0.5
שקית
אבקת אפייה
0
לפי הטעם
שמן קנולה לשימון התבנית
2
מיכלים
שמנת מתוקה
1
שקית
0.75
כוס
חלב
2
כפות
ריבה
1
חבילה
תות שדה רחוצים היטב
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מפרידים את הביצים את החלבון (הלבן) לקערת המיקסר ואת החלמון (הצהוב) לקערית קטנה . -
שלב 2
מוסיפים לחלמון שתי כפיות שמן וחצי שקית אבקת האפייה, מערבבים היטב עם כפית עד שהתערובת בהירה. -
שלב 3
מקציפים את החלבון כ-3 דקות עד לקבלת קצף , מוסיפים את הסוכר ולהקציף עד לקבלת קצף מבריק. -
שלב 4
מוסיפים ידנית את החלמון ומערבבים בתנועות קיפול בעזרת מרית (לקקן) עד לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים את הקמח והקקאו דרך מסננת ,והקוקוס, מערבבים בתנועות קיפול עדינות עד לקבלת תערובת אחידה. -
שלב 5
משמנים היטב נייר אפייה (זה חשוב לחילוץ העוגה מהנייר), מניחים על תבנית מרובעת של התנור, שופכים את התערובת על פני נייר האפייה בצורה אחידה (לפזר בעזרת המרית) לאפות בחום 180 מעלות כ-15 דקות עד שהעוגה מקבלת קרום וקיסם שננעץ יוצא נקי. -
שלב 6
מקררים את העוגה. -
שלב 7
בעזרת סכין משחררים את קצות העוגה (סביב כל העוגה) מנייר האפייה, מעבירים את הסכין מתחת לפני העוגה כדי לשחרר את התחתית עד שכל העוגה נפרדת מהנייר, מתחילים מקצה אחד עד שמגיעים לקצה השני. -
שלב 8
להכנת הקרם, מקציפים את השמנת המתוקה עם שלושת רבעי כוס חלב ואינסטנט פודינג שוקולד לקצף יציב. -
שלב 9
להרכבת העוגה: כשהעוגה על גבי התבנית מורחים את ריבת התותים על פני כל העוגה מפזרים כחמישה תותים חתוכים. -
שלב 10
מורחים חצי מכמות הקצפת על פני כל העוגה מגלגלים את העוגה, לקבלת רולדה, מרימים את הרולדה בעדינות (תופסים מתחתית הרולדה ומרימים) למגש הגשה. מורחים את יתרת הקצפת שנשארה על פני כל העוגה מישרים ומשטחים את הקרם עם סכין רחבה. -
שלב 11
מפזרים תותים שלמים לאורך כל הרולדה, רצוי להבריש אותם עם מעט ריבה כדי שלא יתייבשו, אפשר לפזר שבבי שוקולד אם רוצים. -
שלב 12
שומרים בקירור לפחות 8 שעות לפני ההגשה.
כתוב ביקורת