200 דקות
קל
ריבועי ריבת חלב ושוקולד
חטיף מתוק של בצק פריך עם ריבת חלב ושוקולד, שמנשנשים במהירות האור
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100
גרם
חמאה
0.25
כוס
סוכר לבן
1
חלמון
150
גרם
קמח לבן
100
גרם
שוקולד מריר
1
כף
חמאה
1
כף
חלב
300
גרם
ריבת חלב
הכנה
200 דקות
-
שלב 1
במעבד מזון קטן מעבדים את החמאה, הסוכר והחלמון. מוסיפים את הקמח ומעבדים לפירורים. מעבירים לקערה ואוספים לבצק. נמנעים מעיבוד יתר. -
שלב 2
מרפדים תבנית בגודל 20X20 ס"מ בנייר אפייה ומשמנים בחמאה. -
שלב 3
משטחים את הבצק בעזרת הידיים לשכבה אחידה בתחתית התבנית (אפשר להשתמש בכוס כמערוך קטן כדי ליישר את הבצק). -
שלב 4
אופים בחום של 190 מעלות, כ-25 דקות, עד להזהבה. מוצאים מהתנור ומצננים. -
שלב 5
כשהבצק קר, מורחים עליו את ריבת החלב בשכבה אחידה ומכניסים למקרר ל-60 דקות . -
שלב 6
ממיסים את השוקולד עם החמאה והחלב, על אדים או בזהירות במיקרוגל. -
שלב 7
שופכים את השוקולד החם על ריבת החלב, ומיישרים בעדינות בעזרת מרית. מנערים את התבנית ודופקים אותה בעדינות על משטח העבודה כדי ליישר את השוקולד. -
שלב 8
מעבירים למקרר ל-120 דקות. -
שלב 9
חותכים לריבועים בגודל כ-3X3 ס"מ ומעבירים לעטרות נייר.
כתוב ביקורת