אבי לוי מבשל נתחי דג מוסר ברוטב עגבניות צפון אפריקאי חריף
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
שמן קנולה
8
שיני
שום שלמות
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כף
מלח
4
עגבנייה קלופות וחתוכות לקוביות
1
חבילה
כוסברה קצוצה קצוצה גס
1
פלפל אדום חריף (קאיין)
6
פרוסות
דג דניס מושרות לפחות שעתיים בלימון ומלח גס
0.5
כף
גרידת לימון
2
פלפל ירוק חריף שלמים
הכנה
135 דקות
-
שלב 1
במחבת רחבה מחממים את השמן. -
שלב 2
מוסיפים את שיני השום ומטגנים קלות. מתבלים את השמן בפפריקה ומלח, ומוסיפים את קוביות העגבניות ואחריהן את הכוסברה והשאטה. -
שלב 3
מערבבים היטב, מכסים את הסיר ומנמיכים את האש. מבשלים כ-45 דקות, עד לקבלת רוטב אדום סמיך. -
שלב 4
מנערים את רצועות הדג ומוסיפים למחבת. -
שלב 5
מפזרים מעל הדג את גרידת הלימון ומניחים מעל את הפלפלים החריפים. -
שלב 6
מבשלים על אש נמוכה מאוד למשך 60 דקות נוספות.
כתוב ביקורת