17 דקות
קל
רצועות פרגיות וירקות מוקפצים ברוטב אסייתי
רצועות פרגית מוקפצות עם פלפלים אדומים ואפונה ירוקה, ברוטב סויה וחלב קוקוס, להגיש לצד אורז לבן
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
נתח פרגית נקי מעור ועודפי שומן וחתוך לרצועות
2
כפות
שמן קנולה לטיגון
1
פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
0.33
כוס
אפונה
0.5
כוס
3
כפות
8
כפות
חלב קוקוס
1
קורט
פלפל שחור
1
כפית
קורנפלור מעורבב במעט מים ללא גושים
2
גבעולים
בצל ירוק חתוכים לטבעות
1
כף
שומשום קלוי
1
קורט
מלח ופלפל שחור
lite
הכנה
17 דקות
-
שלב 1
מוסיפים למחבת רחבה מעט שמן ומחממים. -
שלב 2
מוסיפים למחבת את רצועות הפרגיות ומקפיצים, עד לשינוי גוון הבשר ללבן. -
שלב 3
מוציאים את רצועות הפרגיות מהמחבת ומניחים בקערה. -
שלב 4
מוסיפים למחבת את קוביות הפלפל האדום וחופן האפונה ומקפיצים במשך כ- 2 דקות, תוך כדי ערבוב. -
שלב 5
יוצקים למחבת רוטב בסיס של אסם, רוטב סויה סיני של אסם ואת חלב הקוקוס. מערבבים. -
שלב 6
מחזירים למחבת את רצועות הפרגיות ומבשלים הכל במשך כ- 3 דקות. -
שלב 7
מוסיפים את תמיסת הקורנפלור- מים למחבת ומערבבים, עד שהרוטב הופך לסמיך יותר. -
שלב 8
מפזרים על הפרגיות והירקות שומשום לבן וקלוי, וכן את טבעות הבצל. -
שלב 9
מגישים את הפרגיות חמות, לצד אורז לבן.
הערות 0