20 דקות
בינוני
רצועות שניצל מן הצומח מוקפצות עם שעועית ירוקה, ברוקולי וקשיו
הגרסה הצמחונית והמשביעה למוקפץ קל להכנה, מלא בצבעים ירוקים, מרעננים וטעמים כיפיים. מנה ביתית מושלמת!
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
זר
ברוקולי
500
גרם
שעועית ירוקה
100
גרם
אגוזי קשיו קלויים
2
כפות
שמן קנולה
2
שיני
שן שום
4
כפות
1
כף
שמן שומשום
1
פלפל אדום חריף
1
לימון
2
כפות
שומשום
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. -
שלב 2
מניחים את השניצלים והקשיו על תבנית עם נייר פרגמנט. צולים עד להזהבה כ-12 דקות. -
שלב 3
במקביל, מרתיחים סיר גדול עם מים, מתבלים ב-2 כפות גדושות של מלח. חולטים את הברוקולי 5 דקות, ומוציאים בעזרת כף מחוררת לקערה. -
שלב 4
מרתיחים שוב את המים, חולטים את השעועית 3 דקות, ומסננים. מייבשים היטב את הברוקולי והשעועית על מגבת או נייר. -
שלב 5
במחבת גדולה, או ווק, מחממים את השמן. מוסיפים את הברוקולי והשעועית ומקפיצים כ-5 דקות. -
שלב 6
מוסיפים את השום, סויה, שמן שומשום, פלפל חריף, מלח ופלפל, ומקפיצים דקה נוספת. מורידים מהאש. -
שלב 7
פורסים את השניצלים לרצועות ברוחב של 2 ס"מ, מוסיפים למחבת יחד עם הלימון וגרידת לימון, ומערבבים יחד. מחלקים לצלחות הגשה, ובוזקים מעל שומשום. בתיאבון!
כתוב ביקורת