40 דקות
בינוני
שיפודי הודו לברביקיו
איך מכינים שיפודים כמו ששיפודים צריכים להיות? מתחילים עם המתכון הזה
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2.5
קילוגרם
הודו נקבה חתוך לחתיכות בגודל כ-3 ס"מ
0.25
כוס
3
כפיות
שום כתוש
0.25
כוס
שמן קנולה
0.5
כוס
מיץ לימון סחוט למיץ
1
כפית
פלפל שחור לפי הטעם
1.5
כפות
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
מלח
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מתבלים את הבשר חצי יום מראש לפחות. שמים את נתחי ההודו בקערה גדולה ומוסיפים לו את הקטשופ, השום, השמן, מיץ הלימון והתבלינים. שומרים במקרר. -
שלב 2
משחילים את חתיכות הבשר, לא צפוף מדי, על שפודי במבוק חד-פעמיים, 4-5 חתיכות על כל שיפוד (שפודי מתכת עדיפים, כמובן, אך לא הכרחיים). דוחקים את הבשר לקצה השיפוד כדי שיהיה אפשר להחזיק בו בקלות. -
שלב 3
צולים על האש, וכאשר הבשר נראה מוכן מהצד התחתון, הופכים את השיפוד וצולים מהצד השני. עדיף לצלות קצת פחות מאשר יותר מדי, כי אז הבשר מאבד את כל מרקם וטעם. לכן, בבקשה, לא יותר משלוש דקות מכל צד. אפשר תמיד להחזיר את השפוד לאש לדקה או שתיים.
כתוב ביקורת