90 דקות
בינוני
תבשיל עדשים עם ירקות
מנת עדשים שהיא לא רק טעימה להפליא אלא גם בריאה מאוד
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
עדשים
3
תפוח אדמה גדולים
3
גזרים
4
ענפי
סלרי
1
בצל
5
שיני
שום
0.25
חבילה
כוסברה
1.5
ליטר
מים רותחים
1
כף
שמן זית
1.5
כפות
כורכום
2
כפות
מלח גס גרוס או רגיל (לפי הטעם)
10
פלפל שחור שלמים
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה מעושנת (אפשר גם רגילה)
0.5
כפית
קארי
0.5
כפית
כורכום
1
כפית
פטרוזיליה (לא חובה)
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
משרים את העדשים למשך 3 שעות ושוטפים אותן היטב! -
שלב 2
מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות (של 2 ס"מ) וגם אותם משרים במים ל-3 שעות ושוטפים. -
שלב 3
מחממים בסיר גדול (על אש בינונית גבוהה) שמן זית שתופס את כל שטח הסיר. -
שלב 4
בינתיים קוצצים את הבצל, מקלפים את הגזרים וחותכים לעיגולים בעובי חצי ס"מ. -
שלב 5
כשהשמן כבר חם מתחילים לטגן את הבצל ולאחר 2 דקות מוסיפים את הגזר ומערבבים. -
שלב 6
קוצצים את שיני השום בחיתוך דק דק או כותשים אותו ומוסיפים לסיר, בשלב זה נוסיף את כל הכורכום ולא לפחד מהכמות! הכורכום מאוד בריא וטעמו לא דומיננטי. מערבבים כמובן. -
שלב 7
כשהבצל מתחיל להשחים מוסיפים את העדשים, מערבבים כדקה ומיד מוסיפים את המים הרותחים. מנמיכים את האש לבינונית - נמוכה. -
שלב 8
את הסלרי והכוסברה שוטפים טוב טוב כמה פעמים (מצוין בקערה עם מים), קוצצים ומוסיפים לתבשיל. -
שלב 9
כשכבר הכל בפנים, חוץ מתפוחי האדמה, מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים. מי שאוהב שום יכול להוסיף בשלב הזה אבקת שום גרוס. *ניתן להמיר את גרגירי הפלפל השחור בכפית פלפל שחור טחון. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 10
מרגע זה התבשיל צריך להתבשל כ 60 דקות , כאשר הסיר מכוסה ומידי פעם מערבבים בעדינות. -
שלב 11
לאחר חצי שעה(מתוך השעה) מוסיפים את תפוחי האדמה. אפשר להוסיף מעט שמן זית לאוהבים (מומלץ מאוד). -
שלב 12
טועמים ומוסיפים מלח לפי הטעם.
הערות 0