180 דקות
בינוני
מרק חורשט סבזי
מרק מסורתי מהמטבח הפרסי, עשיר בעשבי תיבול, בשר ושעועית. מבוקש מאד בחורף.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר חתוך לקוביות גדולות
5
בצל חתוכים קוביות גדולות
3
זרי
פטרוזיליה
3
זרי
כוסברה קצוצים גס
5
לימון
0.25
קילוגרם
שעועית אדומה מושרית לילה
2
כפיות
מלח
1
כף
שמן קנולה
1
כף
כורכום
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
מטגנים פטרוזיליה וכוסברה במעט שמן. כשהם משחירים מכבים את האש. -
שלב 2
בסיר גדול מטגנים בצלים ומוסיפים כורכום. מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה שטוגנו, ומטגנים 5 דקות. -
שלב 3
מוסיפים את קוביות הבשר, השעועית שהשרינו והלימונים הפרסיים ומערבבים. יוצקים מים רותחים עד כיסוי ומביאים לרתיחה. -
שלב 4
מוסיפים 2 כפות מלח ומבשלים שעתיים וחצי, עד שהשעועית רכה ומוכנה לאכילה.
הערות 0