90 דקות
בינוני
מרק פול עם בשר
מרק עשיר וחגיגי במיוחד לפסח
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
תרמילי פול עדיף טרי
1
בצל חתוך לפרוסות
1
קילוגרם
בשר בקר חתוך לחתיכות אפשר עם עצם וכולל מח עצם
2
גבעולים
סלרי חתוכים לקוביות
1
כפית
כורכום
0.5
כפית
פלפל שחור גרוס
0.5
כפית
כמון טחון
0.5
כפית
לימון
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מטגנים את הבצל עד הזהבה. מכניסים את הסלרי ומערביבים. -
שלב 2
מוסיפים את הבשר ומערבבים. מטגנים 5 דקות. -
שלב 3
מכניסים את הפולים הקלופים ומטגנים עוד 5 דקות. -
שלב 4
מוסיפים מלח, כמון, כורכום, לימון ומטגנים עוד 5 דקות. -
שלב 5
שופכים לסיר ציר מרק או מרק עוף ונותנים לזה להתבשל במשך שעה עד שמצטמצם. -
שלב 6
את המרק פול עם הבשר אנו מגישים בעדה המרוקאית לאחר אכילת הדגים. מוזגים את המרק עם הפול לתוך הצלחת, חותכים מצות בצורה דקה ומעל מוספים את הבשר.
הערות 0