120 דקות
בינוני
חצילים הכי טעימים שיש
חציל מטוגן ברוטב עגבניות
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
פנים של חציל
2
בצל
0.5
כוס
קמח לבן לקימוח החציל
2
ביצה
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
4
שיני
שום
4
עגבנייה כתושות
1
חבילה
רסק עגבניות
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מקלפים וחותכים את החצילים לעיגולים לרוחבם, ממליחים ומניחים במסננת לשעתיים עד שיוצא הנוזל השחור המריר. -
שלב 2
שוטפים ומכינים כמו שניצל: טובלים בביצה, קמח ושוב ביצה. -
שלב 3
מטגנים בשמן רותח עד לצבע לבן חום, לא יותר מדי, ומעבירים לסיר הרוטב. -
שלב 4
לרוטב: מטגנים בצל בשמן ושום. מוסיפים את העגבניות הכתושות ואת רסק העגבניות. מערבבים, ממליחים ומביאים לרתיחה. -
שלב 5
מוסיפים כ- 3 כוסות מים. מבשלים כ- 10 דקות ואז מבשלים עוד כשעה על אש נמוכה.
הערות 0