60 דקות
קל
עוגת חלבה ונוטלה
גיל חובב נוטל מתכון לעוגת נוטלה משלושה מרכיבים, ומוסיף חלבה ואגוזים שמשדרגים אותו, ועדיין משאירים אותו פשוט בתכלית
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
בצק עלים
8
כפות
שוקולד רוזמרי
50
גרם
חלווה
100
גרם
אגוזי לוז קלויים וקצוצים גס
1
חלמון טרוף עם כף מים
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מפשירים את בצק העלים לילה מראש: מעבירים מהמקפיא למקרר ומפשירים שם. זה חשוב, ואם שוכחים לעשות את זה הלך על העוגה. -
שלב 2
מרדדים את הבצק בין שתי יריעות ניילון או נייר אפייה כך שיהיה בעובי 3 מ"מ. חותכים לשניים ויוצרים מלבן ארוך מאוד (מחברים בין שני המלבנים שנוצרו פשוט על ידי הידוק וצביטה, כך שיתקבל מלבן באורך 80 ס"מ או אפילו מטר). -
שלב 3
חותכים את המלבן לשני מלבני אורך. מורחים מלבן אחד בנוטלה, חלבה ואגוזים. -
שלב 4
מכסים במלבן השני ומהדקים היטב. -
שלב 5
מרפדים תבנית בנייר אפייה. מסחררים את "כריך" בצק העלים סביב עצמו ויוצרים ממנו טבעת בתבנית. מחברים בין שני קצות נקניק הבצק באמצעות צביטה. -
שלב 6
מברישים בחלמון טרוף במים ואופים בחום של 180 מעלות במשך כ-30 דקות (עד שמזהיב היטב).
הערות 0