לחמניות מקמח מצה במילוי בשר ברוטב פטריות

(0)

80 דקות

מאתגר

מתכונאי/ת: ירון צחר

גורמה לכבוד פסח: לחמניות חמות מהתנור עם תערובת בשר ופטריות, ברוטב עשיר שעוטף את הכל

רכיבים

מנות 12

250 מיליליטר

מים

1 קורט

מלח

60 מיליליטר

שמן זית

100 גרם

קמח מצה

ביצה

300 גרם

בשר בקר טחון

בצל קצוץ דק

100 גרם

פטריות שמפיניון קצוצות

1 נתח

צנוברים

1 עלה

פטרוזיליה קצוצים דק

1 קורט

פלפל

1 טיפה

שמן קנולה לטיגון הבשר

100 גרם

פטריות שמפיניון חתוכות לרצועות

בצל קטן קצוץ דק

0.75 כוס

מים חמים

1 קורט

מלח

1 כף

מרק פטריות ר.טבעיים 220ג

1 טיפה

שמן קנולה לטיגון הבצל והפטריות

1 קורט

פלפל

העתק

lite

שלב 1
0 דקות

מעבירים את הקמח לקערה. מתבלים במלח ופלפל שחור. יוצקים כוס מים רותחים, ובוחשים עד שהבצק שהתקבל נפרד מהדפנות. מצננים.
שלב 2
0 דקות

מוסיפים את הביצים, אחת אחר השנייה, תוך כדי בחישה, עד שנוצר בצק דביק.
שלב 3
0 דקות

יוצרים עם ידיים רטובות צורת כדור, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. כך עושים עם יתר הבצק.
שלב 4
30 דקות

מכניסים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות, ואופים במשך 30 דקות.
שלב 5
0 דקות

מוציאים ומצננים.
שלב 6
0 דקות

יוצקים למחבת שמן, ומחממים. מוסיפים את הבצל והפטריות הקצוצות, ומטגנים עד שהבצל הופך לשקוף. מוסיפים את הבשר הטחון, ומטגנים תוך כדי ערבוב, עד שהבשר משנה את צבעו והופך לפירורי. מתבלים במלח ופלפל שחור.
שלב 7
0 דקות

מוסיפים את הצנוברים ועלי הפטרוזיליה הקצוצים, ומערבבים. מורידים את המחבת מהלהבה.
שלב 8
0 דקות

יוצקים למחבת את השמן ומחממים. מוסיפים את הבצל הקצוץ ופרוסות הפטריות, ומטגנים תוך כדי ערבוב, עד שהבצל הופך מעט לזהוב.
שלב 9
0 דקות

מוסיפים את אבקת המרק, ומערבבים. יוצקים את המים החמים ומערבבים, עד שמתקבל מרקם אחיד. משפרים טעם עם מלח ופלפל שחור, ומורידים מהכיריים.
שלב 10
0 דקות

חוצים את הלחמנייה לרוחב. ממלאים בבשר הטחון, ויוצקים מעל מרוטב הפטריות. מגישים חם. בתיאבון!

שלב 1 מתוך 10

מעבירים את הקמח לקערה. מתבלים במלח ופלפל שחור. יוצקים כוס מים רותחים, ובוחשים עד שהבצק שהתקבל נפרד מהדפנות. מצננים.

שלב 2 מתוך 10

מוסיפים את הביצים, אחת אחר השנייה, תוך כדי בחישה, עד שנוצר בצק דביק.

שלב 3 מתוך 10

יוצרים עם ידיים רטובות צורת כדור, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. כך עושים עם יתר הבצק.

שלב 4 מתוך 10

מכניסים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות, ואופים במשך 30 דקות.

שלב 5 מתוך 10

מוציאים ומצננים.

שלב 6 מתוך 10

יוצקים למחבת שמן, ומחממים. מוסיפים את הבצל והפטריות הקצוצות, ומטגנים עד שהבצל הופך לשקוף. מוסיפים את הבשר הטחון, ומטגנים תוך כדי ערבוב, עד שהבשר משנה את צבעו והופך לפירורי. מתבלים במלח ופלפל שחור.

שלב 7 מתוך 10

מוסיפים את הצנוברים ועלי הפטרוזיליה הקצוצים, ומערבבים. מורידים את המחבת מהלהבה.

שלב 8 מתוך 10

יוצקים למחבת את השמן ומחממים. מוסיפים את הבצל הקצוץ ופרוסות הפטריות, ומטגנים תוך כדי ערבוב, עד שהבצל הופך מעט לזהוב.

שלב 9 מתוך 10

מוסיפים את אבקת המרק, ומערבבים. יוצקים את המים החמים ומערבבים, עד שמתקבל מרקם אחיד. משפרים טעם עם מלח ופלפל שחור, ומורידים מהכיריים.

שלב 10 מתוך 10

חוצים את הלחמנייה לרוחב. ממלאים בבשר הטחון, ויוצקים מעל מרוטב הפטריות. מגישים חם. בתיאבון!

מתכון כ-PDF

עם תמונות

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

הערה טען עוד

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

לחמניות מקמח מצה במילוי בשר ברוטב פטריות

רכיבים

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

ייצוא מרכיבים

הכנה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 6

שלב 7

שלב 8

שלב 9

שלב 10

שלב 1 מתוך 10

שלב 2 מתוך 10

שלב 3 מתוך 10

שלב 4 מתוך 10

שלב 5 מתוך 10

שלב 6 מתוך 10

שלב 7 מתוך 10

שלב 8 מתוך 10

שלב 9 מתוך 10

שלב 10 מתוך 10

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

בסדר, אפשר קישורים לאתרים חיצוניים

הערות 0

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

לחמניות מתוקות רכות ואווריריות

לחמניות בריוש עם נקניקיה

לחמניות פריקסה מקמח שמרים

לחמניות טעימות לפסח