80 דקות
קל
חצילים ברוטב עגבניות וגבינה
חצילים ועגבניות הם שידוך משמים, לכן קבלו מתכון לשני המעדנים האלו, אפויים יחדיו בתנור חם, כשגבינה מבעבעת בניהם.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
חציל בינוניים
1
ביצה
3
כפות
חלב
0.5
כוס
0.5
כוס
שמן זית
1
חבילה
גבינה צהובה פרוסות
1
חבילה
גבינה צהובה מגורדת
1
בצל קצוץ (לרוטב)
3
שיני
שום (לרוטב)
1
פלפל ירוק חריף קטן וקצוץ (לרוטב)
1
פחית
עגבניות מרוסקות (לרוטב)
1
קורט
מלח
1
קורט
פלפל שחור גרוס
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
פורסים את החצילים לאורך ולפרוסות דקות. מפזרים עליהם מעט מלח, ממתינים כעשרים דקות ולאחר מכן סוחטים אותם מעט. -
שלב 2
מעמידים 2 קערות: האחת של ביצה וחלב ובשניה פירורי לחם. טובלים את פרוסות החציל בביצה ובחלב ולאחר מכן בפירורי לחם. -
שלב 3
מטגנים את פרוסות החציל עד להזהבה. -
שלב 4
מכינים את הרוטב: מטגנים שום, בצל ופלפל, מוסיפים עגבניות מרוסקות ומטבלים במלח ופלפל. מבשלים מספר דקות. -
שלב 5
בתבנית מניחים פרוסת חציל ומעליה פרוסת גבינה צהובה, ומעל יוצקים מעט מהרוטב, כך ממשיכים עד לגובה שרוצים. -
שלב 6
בפרוסת החציל האחרונה יוצקים מעט מהרוטב, מפזרים גבינה צהובה מגורדת ואופים בתנור בחום 180 מעלות כ-30 דקות.
הערות 0