150 דקות
בינוני
עוגת מרנג ומוס שוקולד
פבלובה מכוסה במוס שוקולד. טעים ומושחת.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
חלמון
0.75
כוס
סוכר לבן
400
גרם
שוקולד מריר
0.25
כוס
חלב
1
שקית
ג'לטין
0.25
כוס
מים קרים
3
מיכלים
שמנת מתוקה
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום בינוני (120 מעלות). מצפים תבנית מרובעת בנייר אפייה ומציירים עיגול באמצע. -
שלב 2
מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר, עד לקבלת קצף חזק. -
שלב 3
משטחים את הקצף על גבי העיגול ואופים כשעה וחצי עד שעתיים, עד לקבלת מרנג קשה. -
שלב 4
מוס: ממיסים את השוקולד עם החלב במיקרוגל, או בסיר אדוי כפול. -
שלב 5
מערבבים את הג'לטין עם מים עד להמסה ומוסיפים לתערובת השוקולד. -
שלב 6
מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת ומערבבים עם תערובת השוקולד. -
שלב 7
הכנת העוגה, יש למלא את המרנג במוס השוקולד.
הערות 0