90 דקות
בינוני
דג לוקוס ברוטב לימונים כבושים וכוסברה
מנה של דג לוקוס מצויינת ומומלצת במיוחד, מלאה בטעמים עשירים ומרעננים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
פרוסות
ראש לוקוס
1
ראש
ראש לוקוס
1
כוס
שמן קנולה
1
גבעול
סלרי חתוכים לקוביות
2
ענפי
סלרי מופרדים לפרחים
0.5
זר
כוסברה קצוץ דק דק
1
ראש
שום מקולף ומופרד ליחידות חצויות לחצי
8
לימון כבוש עגולים שלמים
6
פלפל ירוק חריף חתוכים לרוחב
1
גזר מקולף ופרוס ל6 פרוסות עבות
1
כפית
כורכום
1
כפית
כמון טחון
0.5
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
5
זעפרן שהושרו במים חמים קודם לכן
0.75
כוס
מים
1
קורט
מלח גס
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
לוקחים סיר רחב ושטוח מאלומניום שמתאים לדגים. -
שלב 2
מדליקים אש בינונית ושופכים את השמן. כשהשמן מתחמם, מטגנים את הגזר ואת הפלפל החריף. -
שלב 3
לאחר שהתרככו הירקות, יש להוסיף את עלי ואת גבעולי הסלרי, הכוסברה וחצאי השום. -
שלב 4
לערבב מדיי פעם ולוודא שהשום לא יישרף. -
שלב 5
להוסיף רק את ראש הלוקוס ולערבב יחד עם הירקות. -
שלב 6
להוסיף את המים לאחר חמש דקות של בישול הראש ולערבב. -
שלב 7
להוסיף את כל התבלינים, הלימונים הכבושיםואת המלח. -
שלב 8
לתקן טעמים ולבשל על אש קטנה קטנה כשעה מכוסה במכסה. -
שלב 9
אחרי שעה להוציא את ראש הדג ולזרוק אותו. -
שלב 10
להוסיף את פרוסות הדג בזהירות אחד ליד השני ולנער את הסיר מהצדדים עד שהרוטב מתמזג על כל פרוסות הדג. -
שלב 11
לבשל על אש קטנה עוד כ 20 דקות והמנה מוכנה.
הערות 0