180 דקות
בינוני
כרוב ממולא באורז ובשר טלה
מתכון מנצח לכרוב ממולא. מלא בטעמים חמצמצים ובנפלאות בשר הטלה
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
ראש
כרוב
2
כוסות
אורז ארוך
300
גרם
טלה טחון טחון
1
עגבנייה קצוצה דק
1
בצל קצוץ
0.5
זר
פטרוזיליה
0.25
כוס
שמן זית
1
לימון
1
כף
בהרט
0
לפי הטעם
מלח
4
כפות
0
לפי הטעם
מלח
1
לימון
3
כפות
שמן זית
2
כוסות
מים
1
כף
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
מורידים לראש הכרוב את השורש, וחולטים במים רותחים למשך 10 דקות, עד שהעלים מתחילים להיפרד. מוציאים אותם מהמים ומצננים לחלוטין. -
שלב 2
מערבבים את כל מרכיבי המילוי - אורז, בשר טחון, עגבנייה, בצל, פטרוזיליה, 1/4 כוס שמן זית, 1 לימון סחוט, מלח ובהרט. -
שלב 3
חוצים כל עלה כרוב לשניים (ללא הגבעול המרכזי), וממלאים כף מהמילוי בקצה על עלה, ומגלגלים. -
שלב 4
מניחים את עלי הכרוב הממולאים צפופים בתבנית שמתאימה לתנור - עגולה או מרובעת. -
שלב 5
מערבבים את כל מרכיבי הרוטב - רוטב בסיס, מלח, 1 לימון סחוט, 3 כפות שמן זית , ויוצקים מעל הכרוב הממולא. -
שלב 6
ממלאים מים עד לכיסוי, מכסים, ומכניסים לתנור למשך שעתיים בחום של 160 מעלות. -
שלב 7
לאחר שעתיים, מורידים את הכיסוי וצולים כ-15 דקות נוספות בחום של 200 מעלות. בתיאבון!
הערות 0