70 דקות
בינוני
לחמניות במילוי מוצרלה ופטריות
מבחוץ זה נראה כמו לחמניית ביס רגילה, אבל בפנים מסתתרת הפתעה טעימה במיוחד
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
2.5
כוסות
מים פושרים
4
כפות
סוכר לבן
120
גרם
חמאה רכה
4
כפות
שמן זית
2
ביצה
2
כפיות
מלח
400
גרם
גבינת מוצרלה
2
סלסילות
פטריות שמפיניון
4
שיני
שום
6
כפות
שמן קנולה
1
כפית
בזיליקום
0
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
0
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
לקצוץ את שיני השום ולטגן קלות במחבת עם שמן. -
שלב 2
לפרוס את הפטריות ולהוסיף לשמן. להוסיף בזיליקום יבש, מלח ופלפל שחור ולהקפיץ עד שהנוזלים מצטמצמים.לסנן ולצנן. -
שלב 3
לחתוך את גבינת המוצרלה לקוביות בגודל 1-2 ס"מ ולהניח בקערה נפרדת. -
שלב 4
שמים את כל החומרים מלבד המים והמלח בקערת מיקסר. מערבבים עם וו לישה. מוסיפים את המים בהדרגה ומעבדים כעשר דקות עד לקבלת בצק רך ומבריק. מוסיפים את המלח ומעבדים דקה נוספת. -
שלב 5
מקמחים את הבצק ומכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת להתפחה עד להכפלת הנפח. -
שלב 6
לאחר התפחה לתפוח על הבצק ולהמתין כחצי שעה להתפחה נוספת. -
שלב 7
לקרוץ בצק כדורים בגודל פינג פונג, לשטח כל כדור ביד, ללשים במרכז כפית ממלית הפטריות וקוביית גבינת מוצרלה ולסגור לכדור חלק. -
שלב 8
לסדר בתבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק של 5 ס"מ זו מזו. -
שלב 9
להניח כעשרים דקות להתפחה חלקית. -
שלב 10
ניתן (לא חובה) להבריש את הלחמניות בחלמון מעורבב במים לפני הכנסתן לתנור לקבלת גוון מבריק וחלק. -
שלב 11
לאפות בתנור בחום 175 מעלות במשך 20-30 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות.
הערות 0