45 דקות
קל
מרק דובדבנים הונגרי
מרק מזרח אירופאי קר ליום קיץ חם
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
דובדבנים טריים מגולענים
0.5
כוס
סוכר לבן
1
כוס
יין לבן
0.25
כוס
לימון
2
כוסות
שמנת חמוצה
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מניחים את הדובדבנים בסיר בינוני ומוסיפים את הסוכר, את היין ו-3 כוסות מים ומביאים לרתיחה. -
שלב 2
בוחשים עד שהסוכר נמס, מנמיכים מעט את הלהבה ומבשלים עד שהדובדבנים מתרככים, כרבע שעה. מצננים מעט. -
שלב 3
מעבירים את המרק למעבד מזון או ממחה. מוסיפים את מיץ הלימון ומעבדים למחית חלקה. מעבירים דרך מסננת לתוך קערה. מוסיפים את השמנת, טועמים ומוסיפים עוד סוכר אם יש צורך. -
שלב 4
מכסים ומצננים לפחות 3 שעות לפני ההגשה. -
שלב 5
מוזגים את המרק לצלחות הגשה מצוננות או לכלי מרכזי המונח על קוביות קרח. -
שלב 6
אפשר לקשט בשמנת.
הערות 0