20 דקות
קל
עוגת פתי בר טירמיסו
טירמיסו עם קרם מפתיע בתוספת פתי בר פינוקים בטעם טירמיסו
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
28
פינוקי פתי בר טירמיסו
0.5
כוס
חלב
250
מיליליטר
שמנת מתוקה להקצפה
1
כף
נס קפה מגורען
50
גרם
שוקולד לבן
250
גרם
גבינת מסקרפונה
1
כף
קקאו
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
להכנת את הקרם: קוצצים את השוקולד. -
שלב 2
פותחים 5 פינוקי טירמיסו ובעזרת סכין מעבירים את הקרם לסיר קטן. -
שלב 3
מוסיפים לסיר את השמנת, הקפה ואת השוקולד הקצוץ ומביאים לסף רתיחה. -
שלב 4
מערבבים היטב עד שכל השוקולד נמס ומתקבלת תערובת חלקה ואחידה. -
שלב 5
מצננים ומכניסים למקרר למשך 6 שעות. -
שלב 6
מוציאים את הקרם מהמקרר ומעבירים לקערת מיקסר עם וו הקצפה. מערבבים את המסקרפונה עד שהיא מתרככת ומוסיפים לקערה. מקציפים עד שמתקבלת תערובת אחידה. -
שלב 7
להרכבת העוגה: מסדרים שכבת פינוקי טירמיסו על צלחת הגשה ומברישים בחלב. -
שלב 8
מזלפים תלוליות של הקרם על גבי שכבת הפתי בר. מסדרים מעל שכבת פתי בר נוספת ומברישים שוב בחלב. מזלפים עוד שכבה מהקרם. מקשטים מלמעלה בקקאו וב-3 פינוקי פתיבר.
הערות 0