70 דקות
בינוני
עוגת שיש קלה
עוגת השיש האהובה והמוכרת במתכון פשוט, קל וטעים במיוחד שמביא את המאפייה ישר הביתה :)
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
150
גרם
שוקולד מריר שבור לקוביות
1
כוס
חלב
180
גרם
חמאה רכה
1.25
כוסות
סוכר לבן
3
ביצה
1
מיכל
שמנת חמוצה
2.5
כוסות
2
כפיות
תמצית וניל
1
כפית
חמאה מומסת, לשימון תבנית
0.25
כוס
אבקת סוכר לבזיקה
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 2
מברישים תבניות בחמאה ובוזקים סוכר כך שיצפה את התחתית והדפנות. מנערים עודף סוכר. -
שלב 3
בסיר קטן מניחים שוקולד וחצי כוס מהחלב, מבשלים תוך ערבוב עד שהשוקולד נמס לגמרי. -
שלב 4
מקציפים בקערת המיקסר את החמאה והסוכר כחמש דקות, עד לתערובת קרמית ומבריקה. -
שלב 5
טורפים פנימה את הביצים בהדרגה, אחת-אחת, עד שהן נבלעות בתערובת. מערבלים פנימה את השמנת, אחר כך את החלב הנותר ולבסוף את הקמח לערבול קצר. -
שלב 6
מחלקים את התערובת לשניים. מחצית אחת מערבבים עם השוקולד המומס לקבלת תערובת חלקה ואת התערובת הנותרת מערבבים עם תמצית וניל. -
שלב 7
יוצקים לתבנית את שתי התערובות לסירוגין, כך שיתערבבו זו בזו. -
שלב 8
"חורשים" בתוך הבצק עם סכין 3 סיבובים לאורך הכיכר, לקבלת אפקט שיש. -
שלב 9
אופים כ-45 דקות, עד שיציב וקיסם עץ המוחדר למרכז יוצא יבש.
הערות 0