90 דקות
בינוני
עוגת תפוזים, שקדים וריקוטה ללא גלוטן
עוגה מרשימה בטעמים עשירים שחייבים לנסות
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
120
גרם
חמאה בטמפ' החדר
250
גרם
סוכר לבן
4
ביצה מופרדות בטמפ' החדר
2
תפוז
1
תפוז
300
גרם
גבינת ריקוטה
240
גרם
שקדים טחונים
80
גרם
שקדים קלופים ופרוסים לקישוט
1
טיפה
אבקת סוכר לפידור
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-160 מעלות. -
שלב 2
מכניסים למיקסר עם וו גיטרה את החמאה, מחצית מן הסוכר ואת גרידת התפוז, ומעבדים 10 דקות עד לקבלת קרם חמאה. -
שלב 3
עוזבים את המיקסר ומתחילים להוסיף את החלמונים אחד אחרי השני, כאשר כל אחד נבלע בבלילה. -
שלב 4
מוסיפים את מיץ התפוזים, השקדים והריקוטה, ומעבדים עד לקבלת בלילה אחידה. -
שלב 5
מנקים את המיקסר ובעזרת מקצף מקציפים את החלבונים כ-2 דק', מוסיפים את כל שאר הסוכר ומקציפים עד לקבלת קצף יציב. -
שלב 6
לוקחים מעט מקצף החלבונים ומערבבים בבלילה שלנו. ולאחר מכן, מוסיפים את כל שאר החלבונים ומקפלים בזהירות את כל הבלילה. -
שלב 7
משמנים תבנית עם נייר אפייה ומעבירים אליה את הבלילה. -
שלב 8
מקשטים עם השקדים הקלופים ומכניסים לתנור לאפייה של 70 דק' עד להזהבה, או עד אשר קיסם יוצא עם פירורים לחים מן העוגה - שימו לב למרכז העוגה. -
שלב 9
מוציאים מהתנור ומניחים להצטננות של כ-15-20 דק'. -
שלב 10
מפדרים את העוגה עם אבקת הסוכר ומגישים. בתיאבון!
הערות 0