60 דקות
בינוני
פטריות פורטובלו ממולאות
מתכון נהדר לפטריות פורטבלו ממולאות ומתובלות אפויות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
פטריות פורטובלו או שמפיניון גדולות
1
בצל בינוני קצוץ
3
כפות
1
כפית
שמן תירס או קנולה לטיגון עמוק
1
כפית
תימין
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טחון טרי
0.25
כפית
אגוז מוסקט טחון מגורר טרי
0.5
כוס
פטרוזיליה קצוצה
50
גרם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
1
כף
שמן זית
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מורידים את הרגליים מהפטריות, וקוצצים אותן (את הרגליים). -
שלב 2
במחבת עם שמן חם מטגנים בצל עד שהופך לזהוב. מוסיפים למחבת את רגלי הפטריות הקצוצות, פירורי הלחם, תימין, ומזליפים מעט שמן כמהין. מתבלים במלח ופלפל שחור, ומטגנים תוך כדי ערבוב. מורידים את המחבת מהכיריים, ומוסיפים את הפטרוזיליה והפרמזן, ומצננים מעט. -
שלב 3
ממלאים את ראשי הפטריות במילית. מברישים את הפטריות מכל הצדדים בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. -
שלב 4
מניחים את הפטריות בתבנית חסינת חום, ומכניסים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות. אופים במשך כ-20 דקות, עד שהפטריות מקבלות גוון יפה. בתיאבון.
הערות 0