50 דקות
בינוני
לזניה ברוטב עגבניות ופטריות
לזניה איטלקית קלאסית ועשירה, המורכבת משכבות של עלי לזניה, רוטב עגבניות ופטריות עמוק בטעמיו, ושילוב גבינות מוקרמות ומנחמות. ארוחה משפחתית חמה, מפנקת וקלות להכנה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
שיני
שום קצוצות
800
גרם
עגבניות חתוכות לקוביות (או קופסא אחת)
2
כפות
רסק עגבניות
250
גרם
פטריות שמפיניון חתוכות
1
בצלים קצוץ
2
כפות
שמן זית
1
מיכל
שמנת מתוקה
150
גרם
גבינה צהובה מגוררת
1
כפית
סוכר לבן
0
לפי הטעם
פלפל שחור
0
לפי הטעם
אורגנו טרי או יבש
0
לפי הטעם
מלח
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
ציוד נדרש: תבנית חסינת אש (19X30 ס"מ) -
שלב 2
מחממים את התנור ל-170 מעלות. -
שלב 3
להכנת הפטריות: משמנים סיר עמוק ומטגנים את הפטריות על להבה גדולה תוך כדי ערבוב עד שכל הנוזלים מתאדים. -
שלב 4
מוסיפים את שמן הזית, הבצל והשום ומקפיצים שתי דקות נוספות. -
שלב 5
מוסיפים את העגבניות ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. מוסיפים את רסק העגבניות, הסוכר, המלח, הפלפל והאורגנו לפי הטעם. -
שלב 6
מוסיפים את השמנת המתוקה ומבשלים עוד כ-2-3 דק' על להבה נמוכה. -
שלב 7
משמנים תבנית. מסדרים 4 עלים של לזניה ועליה שכבה נדיבה של רוטב. מוסיפים עוד 4 עלי לזניה ועליהם שוב רוטב ושכבה נוספת של עלים. מכסים בכמות נדיבה של רוטב כך שהלזניה מכוסה היטב. מפזרים את הגבינה המגוררת מעל. -
שלב 8
אופים בתנור בטמפרטורה של 170 מעלות למשך 25 דקות.
כתוב ביקורת