20 דקות
בינוני
פילה סלמון ביין לבן
פילה סלמון בצורה שעוד לא הכרתם, ניתן להגיש לצד תוספת חמה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
נתחי
פילה סלמון טרי
4
כפיות
חמאה
2
זרי
שומר פרוסות דק
1
כף
זרעי כוסברה
1
כוס
יין לבן יבש
4
כוכב אניס
4
פרוסות
לימון
1
קורט
מלח גרוס (עדיף ממטחנה)
1
קורט
פלפל שחור
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-200 מעלות. -
שלב 2
יוצרים מנייר אפייה ארבע "מעטפות" באורך וברוחב של כ-30 ס"מ. -
שלב 3
מחלקים את השומר, זרעי הכוסברה, כוכבי האניס והלימון לארבע המעטפות. -
שלב 4
מניחים נתח סלמון בכל מעטפה, ממליחים ומפלפלים. מוסיפים לכל מעטפה כף חמאה. מחלקים את היין בין המעטפות, וסוגרים כל מעטפה בעזרת קיפולים קטנים, כך שתהיה אטומה ככל האפשר, כדי למנוע "בריחת" אדים. -
שלב 5
אופים כ-15 דקות. המעטפות יתפחו מעט בגלל האדים. -
שלב 6
חותכים בסכין פתח בכל מעטפה, ומניחים כל אחת בצלחת. ניתן להגיש לצד כל תוספת חמה שרק תבחרו. בתיאבון!
הערות 0