50 דקות
בינוני
צ'יפס מושלם
רוצים לדעת את הסוד לצ'יפס פריך מבחוץ אבל רך במפנים. הנה מתכון שייקח אתכם אל הצ'יפס המושלם
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
תפוח אדמה קלופים
4
כוסות
שמן צמחי (תירס, קנולה, סויה)
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
חותכים את תפוחי האדמה לאצבעות של חצי ס"מ X חצי ס"מ ומניחים בקופסה עם מי קרח ל-30 דקות. -
שלב 2
מסננים ומייבשים בחוץ כ-5 דקות. -
שלב 3
מחממים בסיר עמוק את השמן לטמפרטורה של 200-180 מעלות. -
שלב 4
חולטים את הציפס בקבוצות קטנות למשך 8-5 דקות ומניחים על מגבת יבשה. -
שלב 5
מחממים את השמן שוב לטמפרטורה של 300-250 מעלות. -
שלב 6
מטגנים את הציפס שוב בקבוצות קטנות עד הזהבה. -
שלב 7
מוציאים וממליחים מיד.
הערות 1