65 דקות
בינוני
קציצות בשר ברוטב סלרי ואפונה
קציצות בשר מטוגנות ברוטב ירקרק וטעים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
2
כפות
קמח מצה
2
בצל
1
גבעול
שורש סלרי
1
ראש
שורש סלרי
1
זר
פטרוזיליה
0.5
כוס
שמן קנולה לטיגון
1
כף
מלח
2
כפיות
פלפל שחור גרוס
2
כפיות
כורכום
1
כפית
1
כפית
תבלין לקציצות
1
כפית
אגוז מוסקט טחון
0.5
כוס
אפונה
הכנה
65 דקות
-
שלב 1
בקערה שמים את הבשר, שתי כפות קמח מצה, פטרוזיליה קצוצה, בצל אחד מגורד, כף שמן, וכל התבלינים (מלבד חצי מכמות המלח, הפלפל והכורכום ששומרים לרוטב). -
שלב 2
מערבבים טוב טוב עם מעט מים, יוצרים כדורים ומשטחים מעט בעדינות. -
שלב 3
מטגנים אותם בשמן עמוק ומניחים בצד. -
שלב 4
לוקחים את הבצל השני, קוצצים אותו דק ומטגנים עד שהוא זהוב. -
שלב 5
מוסיפים את ראש הסלרי ואת סלרי העלים הקצוץ, מוסיפים כוס מים. -
שלב 6
מוסיפים את האפונה ומתבלים במלח, פלפל שחור וכורכום. -
שלב 7
מבשלים על אש קטנה כרבע שעה ולבסוף מוסיפים את הקציצות המטוגנות.
הערות 0