100 דקות
בינוני
קציצות עוף וכרובית
הילדים שלכם יתאהבו: כי הקציצות רכות ומצופות פירורי לחם והרוטב עשיר ופיקנטי
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
ראש
כרובית מופרד לפרחים
1
בצל חתוך לרבעים
2
שיני
שום
5
עלים
מרווה
500
גרם
חזה עוף טחון
2
ביצה
0
לפי הטעם
פלפל שחור
0.5
כפית
אגוז מוסקט טחון
1
כוס
0.5
כוס
קמח חיטה מלא
2
כפות
שמן זית לטיגון
3
כפות
שמן זית
0.25
כוס
מיץ לימון
3
כוסות
0
לפי הטעם
פלפל שחור
2
כוסות
אפונה (אפשר קפואה)
0
לפי הטעם
מלח
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
מבשלים את פרחי הכרובית במים רותחים עם מלח במשך כ-10 דקות עד שהם כמעט רכים. מסננים ושוטפים במים קרים. -
שלב 2
מרסקים במעבד מזון את הכרובית, הבצל, שיני השום והמרווה עד קבלת תערובת לא חלקה. -
שלב 3
מערבבים את התערובת עם חזה העוף, הביצים, המלח, הפלפל, אגוז המוסקט ופירורי הלחם. -
שלב 4
צרים מהתערובת קציצות עבות בידיים רטובות. -
שלב 5
מצפים את הקציצות במעט קמח מלא ומטגנים אותן בשמן זית עד שהן שחומות. -
שלב 6
שמים את חומרי הרוטב, חוץ מהאפונה, בסיר רחב ושטוח ומביאים לידי רתיחה. -
שלב 7
מוסיפים את הקציצות, מכסים את הסיר חלקית ומבשלים על אש בינונית במשך כ-20 דקות. -
שלב 8
מוסיפים את האפונה ומבשלים 10 דקות נוספות.
הערות 0