70 דקות
בינוני
קציצות שווארמה
קציצות מעולות ובריאות על בסיס בשר הודו ובשר בקר, מתובלות בעדינות, נימוחות ורכות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
חזה הודו טחון
250
גרם
בשר בקר טחון טחון טרי
1
כפית
מלח
0.33
בצל קטן
1
קישוא בינוני
0.5
שן
שום כתוש
1
ביצה
0.5
זר
פטרוזיליה
0.75
כפית
כמון טחון
0.25
כפית
ציפורן
1
כף
שמן קנולה
0.75
כפית
פלפל לבן
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מערבבים את השווארמה הודו עם הבקר הטחון. -
שלב 2
מתבלים בקורט מלח ומעט פלפל לבן, מגרדים פנימה את הבצל והקישוא על פומפיה דקה, מוסיפים את השום הכתוש, ביצה אחת, 3 כפות שטוחות של פרורי לחם דקים, פטרוזיליה קצוצה, מעט כמון ונגיעה של תבלין ציפורן. -
שלב 3
מערבבים לעיסה אחידה שמרקמה עדין, מכסים ומשאירים לשעה במקרר לספיגת טעמים. -
שלב 4
יוצרים כדורים בינוניים ומניחים על צלחת רחבה. -
שלב 5
מחממים מעט שמן קנולה במחבת לחום בינוני, מניחים את הקציצות ומשטחים מעט בעדינות עם המזלג. -
שלב 6
מטגנים כ3-4 דקות מכל צד עד לקבלת לצבע שחום ומגישים חם.
הערות 0