60 דקות
בינוני
ריבת משמש
גיל חובב עם מתכון לריבת משמש מעולה ומתוקה
רכיבים
מנות
15
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
משמשים חצויים (שוקלים אחרי הוצאת החרצנים)
1
קילוגרם
סוכר לבן
0.25
כוס
מיץ לימון
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
שוטפים את המשמשים, חוצים ונפטרים מהגלעינים. מניחים בסיר. -
שלב 2
מוסיפים את הסוכר והלימון ובוחשים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. -
שלב 3
מנמיכים להבה ומבשלים בבעבוע עדין וללא מכסה כ-45 דק', עד שהריבה מסמיכה והמשמשים מתפרקים (אבל לא לגמרי). כשהריבה חמה היא נראית נוזלית מאוד. הדרך לבדוק אם היא קרושה מספיק, היא לצקת כף ריבה לצלחת שטוחה שהוחזקה במקפיא כמה דקות, לחכות חצי דקה ואז להעביר אצבע במרכז שלולית הריבה. אם השלולית לא "נסגרת" הריבה מוכנה. -
שלב 4
מעבירים לצנצנות נקיות וחותמים בפקקים. -
שלב 5
הריבה תשמר במקום מוצל עד חצי שנה. אחרי הפתיחה יש לשמור במקרר.
הערות 0